Cinco de Mayo, национальный мексиканский праздник, переводится с испанского как "5 мая". Именно в этот день жители Мексики и южных штатов США поражают туристов блюдами своей национальной кухни, музыкальными и танцевальными выступлениями, а также фестивалями и карнавалами.
Этот день считается Днём независимости Мексики - именно 5 мая 1862 года мексиканские солдаты одержали победу в сражении с французской армией при Пуэбло. День победы также иногда называют мексиканским аналогом дня Святого Патрика, его празднование зачастую растягивается на неделю.
В Пятый день мая на центральных площадях всех населённых пунктов, жители которых отмечают этот традиционный праздник, проводятся красочные народные гуляния. Как и в любой другой официальный выходной день, все правительственные учреждения и банки закрыты.