В 2017 году власти Колумбии решили сфокусировать своё внимание на острых национальных проблемах, в число которых входят трудоустройство заключённых и привлечение иностранных туристов. Вот почему в местном городе Картахена открылось необычное заведение, немедленно завоевавшее интерес мировой общественности.
Главной особенностью нового ресторана является его местоположение: "Restaurante Interno" был открыт на территории действующей тюрьмы. Все сотрудники, обслуживающие клиентов в зале ресторана и работающие на кухне, являются заключёнными. Для их обучения власти города привлекли лучших специалистов индустрии гостеприимства, безвозмездно принявших участие в данном проекте. Средний счёт за стандартное меню, включающее в себя 3 блюда и бокал вина или сока, составляет $80.
Стоит отметить, что ресторан, открывшийся в декабре 2016 года, на данный момент не получил ни единого плохого отзыва. Более того, на ближайшие месяцы все места в главном зале заведения забронированы, в том числе многочисленными иностранными туристами.