КУХНЯ [Каталог странИзраиль] Местные жители питаются в основном кошерной пищей, то есть продуктами, соответствующими еврейским законам питания. Запрещена свинина, омары, кальмары, креветки и крабы. Молочные и мясные продукты ни в коем случае не должны смешиваться, некоторые рестораны даже делятся на мясные и молочные.
На первое в Израиле подают разнообразны бульоны и домашнюю лапшу. Самыми популярными мясными блюдами являются жаркое "меорав иерушалми" из четырех видов мяса, мясо по-еврейски, а также всевозможные котлеты. Из морепродуктов стоит попробовать фаршированную рыбу, приготовленную на гриле, или маринованный тунец. В еврейской кухне очень распространены овощные блюда - винегрет, оладьи "латкес", картофельные драники "бульбелаткес", пюре из желтого гороха, лука, приправ и чеснока "хумус" и жареные в масле горохово-фасолевые шарики "фалафель". Трапезу заканчивают чаем или черным кофе, к которому подают сладкие блинчики с начинками, пирожки с маком "хоменташ" и пряники с миндалем "лэках".
