КУХНЯ [Каталог странМарокко] Отличительной особенностью национальной кухни являются разнообразные специи, их добавляют во все блюда. На первое обычно подают куриный бульон "чорба", суп "имжадра" из чечевицы, а во время поста - суп "харира" из чечевицы и гороха. В меню местных ресторанов вы увидите кускус, приготовленный различными способами. По марокканским обычаям его принято есть тремя пальцами правой руки. Национальным блюдом является "тажин". Это тушеные в глиняном сосуде цыпленок или рыба с овощами. В Марокко можно попробовать мясо верблюда, съев которое по преданиям станешь счастливым. Кроме этого на второе едят утку с соусом из грецких орехов, "малфуф-махши" (голубцы с пряностями) и "камуния" из жареной говядины. Ни одна трапеза не обходится без сладкого чая из свежей мяты, к нему подаются блины "бегрир" и жареные в масле пироги "шебаккиа", фруктовый торт "им-али", "макруд" (печеные трубочки с начинкой из фиников), "кибризли" (миндалевый торт) и овсяное печенье "гориба".
