КУХНЯ [Каталог странМьянма] Кухня Мьянмы изобилует блюдами из риса и острыми приправами на основе лука, имбиря, чеснока или чили. Из-за бедности жители страны почти не употребляют мясо. Мясные блюда в основном готовят на основе баранины или птицы. Туристам можно посоветовать такие экзотические мясные блюда, как жареные воробьи, свиные ушки, жареная свинина с авокадо или другими фруктами "век-тха", копченые воловьи хвосты, соя со свиной печенью и змеиное мясо на углях. В качестве гарнира в Мьянме обычно подают рис или бобовые. На их основе также готовят и отдельные блюда - острый овощной салат с рисом "леток сон", отварной рис со специями "хин", рисовую лапшу с мясом цыпленка и специями "хок-све", рисовую лапшу "мьи шай" и рисовый салат из цветного риса "тамин чин". На столе всегда присутствуют лепёшки из рисовой муки "нам-бья" и "палата". Ко многим блюдам подается паста "нгапи", изготовляемая из соли, масла и высушенных рыбы или креветок.
Из напитков повсеместно употребляют чёрный чай с молоком, зелёный китайский чай и свежевыжатые соки. Лучшие местные сорта пива - "Тайгер", "Бинтанг", "Мандалай", "Мьянма-Драут", "Дагон", "ABC-Стаут", "Сингха" и "Сан-Мигель". Также популярны пунш из пальмового сока "хта-ей", пальмовый ликер "хта-айет", джин, виски и ром местного производства.
Особенностью мьянманской кухни является то, что готовится вся пища утром, а потом (даже в ресторанах) только подогревается, или подаётся холодной.
