КУХНЯ [Каталог странСловакия] Из национальных блюд очень популярны "локшами" (гусиные крылышки с картофельными лепешками), "печено вепрево колено" (панированная в сухарях свинина с картофельным салатом), "пастушьи галушки" с брынзой, "спишская похутька" (гуляш с шампиньонами и картофельными оладьями), "лонгоше" (большие жареные круглые пончики с маслом и чесноком), жареный гусь с кнедликами, утка с квашеной капустой, тушеная в собственном соку курица, запеченная индейка, фаршированная курица с паприкой и разнообразные супы из овощей и мяса. На гарнир к мясным блюдам подают вареную кукурузу, всевозможные галушки и овощные салаты. Обязательно попробуйте вареники с различными наполнителями, местные овечьи сыры "оштепки" и "пареницы", похожие на брынзу.
Словацкое вино считается одним из лучших в Европе. Наиболее известны такие сорта, как "Токай", "Лимбашский Силван", "Влашский Рислинг", "Зеленый Велтелинер", "Раченска Франковка", "Шариш". Из крепких спиртных напитков употребляют "сливовицу" (сливовая водка) и "боровичку" (можжевеловая водка).
