Турпортал Svali.ru   |   Поиск туров, описание туров, заказ, цена Туры   |   Бронирование отелей по всему миру, описание отелей, фото отелей Отели   |   Бронирование авиабилетов Авиабилеты   |    Метеоновости   |    Информеры   |    RuMeteo.ru

   сделать стартовой     добавить в избранное
Туристический портал Svali.ruТуристический портал Svali.ru Svali.ru
  
  

ГЛАВНАЯ

КУДА ПОЕХАТЬ?

КАТАЛОГ СТРАН

(описание, города, карты, фото, погода, климат)

АВИАБИЛЕТЫ

(поиск,бронирование авиабилетов на регулярные и чартерные рейсы)

ПОИСК ТУРОВ

(каталог туров, описание, заказ, цены)

БРОНИРОВАНИЕ ОТЕЛЕЙ

(бронирование, описание, фото, туры, справочник категорий и сокращений)

КАТАЛОГ ГОРОДОВ

      ДРУГИЕ РАЗДЕЛЫ

Узбекистан

Узбекистан.

Узбекистан.

Театр Навои, Ташкент, Узбекистан.

Театр Навои, Ташкент, Узбекистан.

все фото (26) 


Каталог стран Узбекистан


  Узбекистан : фото фото    Узбекистан : карты карты    Узбекистан : прогноз погоды погода    Узбекистан : рассказы туристов рассказы    Узбекистан : трудности, опасности и обман обманы

Информация по ценам
Узбекистан
Отели
100+

систем
бронирования

Забронировать
  кухня

  КУХНЯ    [Каталог стран Узбекистан]

В Узбекистане процесс приёма пищи отличается от стандартных трапез, начинающихся с первого блюда и заканчивающихся десертом. Трапеза здесь начинается и заканчивается чаепитием, причём процесс приготовления чая доверяется исключительно мужчинам. Чай способствует пищеварению, поэтому узбеки его пьют на протяжении всего приёма пищи. Наиболее распространён зелёный чай "кок-чой", также существуют такие разновидности, как чёрный чай "мижоз-чой" и "кора-чой", настоявшийся в жарком месте "раис-чой", чай с сахаром "канд-чой", чай с базиликом "райхонли-чой", чай с шафраном "зафаронли-чой", чай с перцем "мурч-чой" и чай с семенами чернушки "седанали-чой".

Последовательность блюд в стране такова: сначала на стол подают сладости, выпечку, сухофрукты, орехи, фрукты и овощи, лишь затем идут закуски, а в конце традиционный плов и другие "основные" блюда.

На узбекском столе обязательно присутствуют горячие лепёшки "нон". Их выпекают в глиняной печи и посыпают различными приправами. Главным национальным блюдом является плов, его готовят только мужчины. В разных регионах страны рецептура его приготовления различна, однако основные компоненты для всех видов плова одинаковы: мясо (предпочтительно баранина), рис, морковь, лук, перец, барбарис и семена тмина. Также в узбекской кухне есть более жидкая разновидность плова "шавля", готовящаяся с большим количеством жиров, лука и воды. К плову подаются свежие овощи, а также салат из помидоров и огурцов "ачичук".

Первые блюда представлены густыми супами: "шурпа-чабан" (мясной суп из картофеля, лука и томатов), "шурпа-маш" (суп из баранины и особого вида фасоли "маш"), "каурма-шурпа" (суп с репой, картофелем и морковью), "кийма-шурпа" (суп с фрикадельками), "шолгом-шурпа" (суп из баранины с репой), "кифта-шурпа" (суп с мясными колбасками, горохом и другими овощами), "мастава" (похожий на шурпу суп из мяса и овощей, в который при подаче добавляют кислое молоко, перец и зелень), "машхурда" (суп с машем, рисом и картофелем, также заправляемый кислым молоком, зеленью и луком), "умач" (суп из маша и кукурузной лапши), "маш-атала" (суп из поджаренного сала, лука и моркови с фасолью и мукой), "чолоп" (холодный суп из огурцов, редиса и зелени на кислом молоке), "мошубиринч" (густой суп из баранины, томатов, маша и риса) и "хамраши" (суп из бараньего фарша с машем и лапшой).

Очень разнообразны мясные блюда: котлеты "тухум-дульма", отварное холодное мясо "яхна-гушт", "манты", пельмени "барак-чучвара", тушёное в казане мясо с зеленью "казан-кебаб", всевозможные шашлыки и кебабы, "лангман" (лапша с мясом), жаркое "жаркоп", "самса" (пирожки из слоённого теста с мясом) и пирожки с мясом "балиш".

Отдельного упоминания заслуживают знаменитые узбекские сладости: халва, ватрушки "зангза", жидкая халва "халвайтар", сдобное фигурное печенье "куш-тили", слоёные лепёшки "катлама", сдобные шарики "бугирсак", фаршированная орехами айва "бехи-дулма", плавленый сахар "новат", орешки в сахаре "чак-чак", сахарная вата из карамели "пашмак" и безе "нишолда". Всегда на столе присутствуют сухофрукты и орехи. Также на десерт подают фрукты, виноград, дыни и арбузы.

Из напитков помимо чая в Узбекистане популярны компоты ("мева-суви"), настои ("суви"), шербеты ("шарвати"), кисломолочные напитки ("айран") или йогурты ("катык"). Местные алкогольные напитки представлены сухими и марочными винами и пивом.


  ИНФОРМАЦИЯ О СТРАНЕ   [показать всю]

география

климат

виды туризма

что посмотреть

история

транспорт

посольство

религия

визы, правила въезда, таможенные правила

растительный и животный мир

полезные ископаемые

банки, деньги

население, политическое состояние

кухня

связь

чаевые, магазины, особенности, праздники

обновлено 08.05.2009
 НОВОСТИ : Узбекистан
 
21 ИЮЛЯ
 18:12 Топ-17 баров, посещение которых запомнится вам на всю жизнь 
АРХИВ НОВОСТЕЙ  Узбекистан
 09/09/15 РФ станет почетным гостем туристической ярмарки в Ташкенте в октябре 
 16/03/15 Заповедник на юге Узбекистана закрыли для туристов 
 02/03/15 Minor Hotel Group откроет новый отель Anantara в Дубае в начале 2018 года 
 14/10/14 Ветераны ВОВ в Узбекистане будут бесплатно отдыхать в санаториях 
все новости   
 РАССКАЗЫ : Узбекистан
 
рассказ без фотографийПять причин поехать в Узбекистан 
рассказ без фотографийЖивее всех живых: два цвета "музейного" Узбекистана 
рассказ без фотографийУзбекистан Самарканд Бухара 
рассказ без фотографийУзбекистан, ноябрь 2011. Начало поездки 
рассказ без фотографийВернулись из Узбекистана 
все рассказы   



SVALI.RU
©Данио-Пресс 2005. Все права защищены.
Использование материалов сайта возможно только с согласия администрации сервера.
По вопросам рекламы и размещения информации обращаться сюда.
Рекламно-информационное агентство 'Данио-Пресс'
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100