КУХНЯ [Каталог странАзорские острова, Португалия] Кухня Азорских островов весьма разнообразна. Она основана на португальской, но в ней есть ряд своих блюд. Среди них самым интересным является cozido das Furnas. По традиции для его приготовления кастрюлю с мясом и овощами заворачивают в мешок и закапывают в вулканический пепел на 4 часа. Также стоит попробовать Polvo Guisado Em Vinho De Cheiro (осьминог, тушеный в красном вине), Caldo Azedo (кислый суп), Caldo de nabos (суп из репы), Molhos de porco (соус из свинины), тушеную свинину, ну и, конечно же, многочисленные блюда из рыбы и морепродуктов.
Азорские острова славятся своими сырами. Сыр Сан-Жоржи даже привозят с Азорских островов в качестве сувенира.
Из напитков на Сан-Мигеле производят ликеры из маракуи и ананаса, на Пику - водку Багасейра ду Пику (Bagaceria do Pico), сладкие ежевичные ликеры "Амора" и "Анжелика" (Amora, Angelica), аперитив Верделью ди Пику (Verdelho de Pico), на Терсейре - вино Бискоитуш ди Терсейра (Biscoitos de Terceira).
