КУХНЯ [Каталог странБелиз] Можно сказать, что кухня Белиза интернациональна, ведь в ней смешались американские , мексиканские и английские кулинарные традиции, а также традиции соседних стран Карибского региона. Меню любого ресторана полно мясных блюд - это жареная в кокосовом масле свинина с рисом, бобами и соусом "рекардо", жареное на углях мясо птицы, буррито (кукурузные лепёшки с курицей или говядиной, сыром или бобами и капустой), панаде (пироги с начинкой из мяса, бобов и капусты), блинчики с мясом, всевозможные бифштексы и экзотические блюда из куры "гуан", тинаму, дикой свиньи пекари, броненосца, агути или игуаны. В качестве гарнира к мясным блюдам подают рис, бобовые, кукурузу, картофель и жареные бананы.
В Белизе очень любят морепродукты. Самую разнообразную рыбу запекают на углях, тушат в кокосовом молоке или жарят в фольге. Обязательно попробуйте такие необычные блюда, как "каахук" (моллюски, приготовленные по особому рецепту), сырую рыбу, маринованную в лаймовом соке с луком, перцем и специями и оладьи из моллюсков "сери".
Из напитков местные жители употребляют кофе, чай, молочные коктейли с добавлением солода - "мило" и "овальтин", и напиток из молока, водорослей, корицы, сахара и сливок - "сивид".
Алкогольная продукция представлена местным пивом марок "Беликин", "Гинесс", "Лайтхаус", "Премиум" и "Сьюприм" и качественным ромом.
