КУХНЯ [Каталог странИордания] Еду в Иордании готовят, строго следуя арабским кулинарным традициям. Национальными блюдами страны являются "мансаф" (тушёный ягнёнок в кисломолочном соусе, который подаётся на слое риса), "маглуба" (тушёные мясо, рыба или овощи, которые подаются с рисом), цыпленок "мусаххан", обжаренный на оливковом масле (подается с лепешкой и луковым соусом), "шиш кабаб" (шашлык из цыплёнка или ягнёнка, жаренный на углях), "шаурма" (лепёшки с мясом и зеленью), мясное ассорти "машави", мясной суп с чесноком, рисом и лимонным соком "млухия" и тушеные овощи с мясом или птицей "маклюба". На столе всегда присутствуют лепёшки "кмаж", хлеб "рагыф" и лаваш.
На десерт вам предложат печенье, пахлаву, сладкую вермишель "канафа" с сыром, пирожки "гатаеф" и засахаренные фрукты.
Трапезу принято завершать чашечкой чая с мятой или кофе с кардамоном. Из алкогольных напитков стоит попробовать традиционный для стран Ближнего Востока "арак" с анисовым запахом, который пьётся разбавленным водой.
