КУХНЯ [Каталог странАргентина] В кухне Аргентины прослеживается европейское влияние. Очень популярны овощные блюда, такие, как рагу "сальтадо", кукурузная каша с различными наполнителями, суп "гаспачо" из протертых помидоров и огурцов и разнообразные виды пиццы.
В Аргентине готовят самую вкусную говядину в мире. Обязательно попробуйте жареное на решетке мясо "паррильяда" (смесь из стейка, сосисок и мясных потрохов), отбивную "миланеза" с жареным картофелем, мясной рулет с овощами и яйцами "матамбре", мясо с кровью "югосо", жареную на углях говядину "бифе де ломо", жаренные на углях мясные кубики "чураско".
Кроме говядины можно отведать тушеную с кукурузой свинину "локро", цыплят в пиве, жареную грудинку барашка со специями, жареные бычьи хвосты, тушеного броненосца и мясо страусов. В аргентинской кухне присутствуют и рыбные блюда из креветок, кальмаров, копченого угря, устриц и форели.
В качестве десерта подают пироги с фруктами, десерт с желе "панкикес" и карамель "дульсе де лече", но наиболее популярно мороженое "хеладо". Национальным напитком считается чай "мате", также пьют черный кофе. Из алкогольных напитков стоит выделить известные на весь мир аргентинские вина, особенно приготовленные из сортов винограда "Мальбек" и "Торронтес". Неплохи местные джин и виски.
