КУХНЯ [Каталог странМальта] Мальтийская кухня представляет собой некую совокупность кулинарного искусства жителей островов и представителей многих стран как европейского, так и африканского континентов. Большинство самых известных и посещаемых ресторанов Мальты придерживаются традиций итальянской и французской кухни, но в последнее время все чаще включают в меню блюда местной кухни. Она ведет свои традиции от крестьянского и рыбацкого стола. Конечно же, первоклассные отели подают также и блюда "новой кухни" и другие интернациональные изысканности. Однако простое кушанье в одном из безыскусных рыбных ресторанов рыбацких деревень больше соответствует мальтийскому духу, чем ужин при свечах в элегантном гостиничном ресторане. Для приготовления многих мальтийских блюд используются дары моря. Традиционен пирог с лампукой - рыбой, напоминающей по вкусу тунца, а одно из самых экзотичных морских блюд - спагетти с соусом из чернил осьминога. Еще непременно нужно попробовать мальтийские слоеные пирожки с рикоттой и жареные в масле пирожки с финиками. Особая гордость мальтийской кухни- блюда из кролика. Также национальными блюдами являются "Фенек" (кролик), "Браджоли" (блюдо из говядины) или "Лампуки Пай" (рыбное блюдо). А мальтийское вино - прекрасное дополнение к национальным кушаньям.
